茄子的菜谱家常菜简单做法(茄子-家常菜易学配方！)

茄子是家庭美食中一道常见的食材，不仅美味可口，还富含维生素和纤维素。今天我们来说一说茄子的一些家常菜的简单做法，让您能够在家中轻松做出美味菜肴。

烤茄子

烤茄子是一种非常健康的吃法，同时也是非常简单的。首先，将整个茄子用刀切开，然后在表面涂抹适量的橄榄油和盐。接着，把茄子放在预热至375°F的烤箱中，烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色。烤好的茄子可以直接食用或用于其他菜肴的烹饪之中。

茄子炒肉丝

茄子炒肉丝是一道非常常见的家常菜。首先，将茄子切成长条，装在盘子中加入适量盐腌制15-20分钟，去掉茄子的液体，以减少油炸时的溅油。然后将肉切成丝，备好葱姜蒜末和适量的调料。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，将茄子放入翻炒至入味即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道传统的家常菜，非常受欢迎。首先，将茄子去皮切成条，将葱姜蒜切末。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒几分钟，加入适量的盐、鸡精和生抽。然后添加适量的水，大火烧开，转小火慢炖20分钟左右，最后大火收汁。红烧茄子的颜色红润，味道鲜美。

番茄炖茄子

番茄炖茄子也是一道美味可口的家常菜。首先，将茄子去皮切成块，备好适量的葱姜蒜末和番茄。然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒至金黄色，接着将番茄放入翻炒均匀。加入适量的盐、糖和少量的水，盖上锅盖慢炖约15分钟左右，烹饪至茄子软烂，最后撒上葱花即可。

茄子煲

茄子煲是一道香气十足的家常菜。首先，将茄子去皮切成块，将肉切成丁，备好适量的调料。热锅凉油，将肉丁煸炒至变色，加入适量的水，大火烧开，接着将茄子块放入翻炒至入味。最后加入葱姜蒜和适量的盐、生抽、鸡精和辣椒粉，继续慢炖约15分钟左右入味即可。

以上是茄子的几种家常菜的简单做法，不仅美味可口，而且容易学习。在家里选用适当的菜品烹饪方法，品尝到不同的茄子料理。祝大家好运！