清凉夏日必备开胃家常菜谱

随着夏季的来临，气温不断攀升，人们的胃口也会相应减退。因此，一些清凉开胃菜就显得格外重要。今天，小编为大家分享几个夏日菜谱，希望能够帮助大家在高温中保持好的食欲。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季经典的开胃菜之一，不仅做法简单，而且口感清脆、口感丝滑，非常适合夏日的炎热天气。制作方法如下：

材料：

黄瓜一根

盐适量

醋适量

糖适量

生抽适量

葱姜蒜末适量

香油适量

步骤：

将黄瓜洗净后切成细丝，加适量盐腌制片刻，然后挤去多余的水分并放入碗中。

在碗中加入醋、糖、生抽、葱姜蒜末、香油等调味料，搅拌均匀。

将调好味的汁倒入碗中的黄瓜丝中，拌匀即可。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是又道经典的夏季开胃菜。肉质鲜嫩多汁，搭配蒜泥的味道更加美味。做法如下：

材料：

五花肉一块（约500克）

葱姜适量

蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

花椒粉适量

料酒适量

步骤：

将五花肉放入锅中加入葱姜、料酒和盐，水开后再小火煮约30分钟，煮熟后捞出切薄片放入盘中。

在五花肉片上加入盐、糖、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀。

取一个小碗，加入蒜泥和花椒粉，淋入适量的热油，搅拌均匀后淋在五花肉片上即可。

拌豆皮

拌豆皮是一道低脂低热量的清凉夏季开胃菜，非常适合爱美的女性朋友。制作方法如下：

材料：

豆皮一张

黄瓜一根

胡萝卜半根

红辣椒适量

蒜头适量

鸡精适量

盐适量

醋适量

香油适量

步骤：

将豆皮放入滚水中焯一下，捞出用凉水冲洗后切成丝放入碗中。

黄瓜切丝，胡萝卜切丁，红辣椒切细圈，蒜头切末，然后与豆皮一起放入碗中。

在碗中放入盐、醋、鸡精、香油等调味料，搅拌均匀即可。

以上这三道菜谱简单易做，口感清凉开胃，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的喜好和口味，选择不同的豆皮、肉类、蔬菜等材料，制作出美味可口的开胃菜。相信这些美食一定会给你的夏日生活带来更多色彩和快乐。