夏季开胃菜谱家常菜做法

夏季是一个开胃的季节，各种色彩鲜艳、口感清爽的食材接踵而至。在这个美食的季节里，如何为家人烹制出美味可口的开胃菜肴呢？接下来，小编为大家整理了几个夏季开胃菜谱家常菜做法，让您轻松掌握。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季开胃菜肴中的佼佼者，制作简单、口感清凉，是炎炎夏日必不可少的菜肴。做法：将黄瓜洗净去皮，切成片状；加入适量的盐拌匀，静置十分钟，将出水的黄瓜片洗净沥干。将蒜末、醋、酱油、芝麻油、白糖、辣椒油混合搅拌均匀，倒入黄瓜片中，拌匀即可。

凉拌海带丝

海带丝是一款有营养的海鲜食品，口感爽口、清香爽口，非常适合夏季食用。做法：将海带丝用凉水泡发，将发好的海带丝洗净沥干；将葱姜末、盐、醋、味精、白糖、香油、辣椒油混合搅拌均匀，倒入海带丝中，拌匀即可。

爽口凉拌豆皮

豆皮是一种非常健康的食材，富含蛋白质和纤维素，适合夏季食用，清爽开胃。做法：将豆皮洗净切成约1厘米左右的宽条状，用开水焯烫后捞出瀛凉；蒜泥、酱油、花椒粉、醋、香油、味精、白糖混合调好，倒入豆皮中，拌匀即可。

蒜蓉粉丝

这是一款极具特色的中国小吃，口感细腻爽口，香味扑鼻，是夏季开胃的佳肴。做法：将粉丝用热水泡发，捞出后焯水一下；将蒜末、香菜、酱油、盐、糖、醋、味精、辣椒油混合在一起；将调味料淋入粉丝中，拌匀即可食用。

清蒸扇贝

扇贝是夏季非常适合食用的海鲜食品，鲜嫩可口，营养丰富。做法：将扇贝清洗干净，取出肉部分；将姜蓉、蒸鱼豉油、酱油、白糖、鸡精、香油、料酒混合拌匀，浇在扇贝肉上；上笼蒸制5-7分钟后取出，撒上一些香菜末，即可食用。

炸酱拌面

炸酱拌面是北京地区的传统美食，用上好的面条和炸酱调拌一下，口感香嫩可口。做法：面条用开水煮熟后捞出，放入清水中冷却一下；将葱、姜、蒜切碎，炒锅热油，放入豆瓣酱和肉末，翻炒出香味，加入葱姜蒜碎炒香；加入鸡精、白糖、醋、酱油一起炒匀；将炸酱淋在面条上，再加入炒好的调料和黄瓜丝、胡萝卜丝，拌匀即可。

以上便是小编整理的夏季开胃菜谱家常菜做法，这些菜肴不仅口感出众，而且健康美味，适合夏季食用。希望大家在家中也能轻松制作出美味的开胃菜肴，为家人带来更丰富的口福享受。