安宁菜谱家常菜做法介绍

安宁是一个以美食而闻名的城市，这里的菜肴烹饪方法讲究传统和口感，让人吃上一口便难以忘怀。如果你也想学习安宁的家常菜做法，那么快来跟着安宁菜谱学习吧！

1. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道家庭菜肴，首先要准备好一斤猪排骨、水淀粉、生姜、大葱、料酒、蚝油、白糖、香醋和盐。

1) 排骨洗净，切成块，加入适量料酒，腌制10分钟；

2) 生姜、大葱切末备用；

3) 热锅凉油，把排骨块放入油锅中煸炒至金黄色；

4) 加入生姜和葱末炒香，加入白糖、盐、蚝油和香醋，略微煮沸；

5) 用水淀粉勾芡即可。

2. 孜然羊肉

孜然羊肉是一道著名的回族菜肴，制作起来简单而美味。食材包括：羊肉、孜然粉、盐、葱、姜、蒜和生抽。

1) 羊肉洗净，切成薄片；

2) 葱姜蒜切末，与适量盐、孜然粉、生抽混合成腌料；

3) 腌制羊肉片20分钟；

4) 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入腌制好的羊肉片煸炒至金黄色即可上盘。

3. 麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道川菜，以红油豆腐和辣椒为主要食材。制作过程如下：

1) 豆腐切成块备用；

2) 辣椒切成细丝，倒入蒸锅中蒸10分钟；

3) 取出辣椒，加入花椒面、盐、蒜蓉、生姜末、鸡精和香油混合均匀；

4) 豆腐入水中焯烫一分钟捞出，沥干水分，撒上少许芝麻和葱花；

5) 热锅凉油，加入蒜蓉、姜末煸炒，加入之前蒸好的辣椒、花椒面和调料翻炒均匀；

6) 倒入焯烫好的豆腐块翻炒数分钟，即可出锅。

4. 家常土豆炖肉

家常土豆炖肉是一道经典家常菜，制作起来容易上手，食材包括：猪肉、土豆、大葱、姜、料酒、盐和生抽。

1) 猪肉洗净，切成大块备用；

2) 葱姜切末，用料酒、盐和生抽混合成腌料；

3) 热锅凉油，把葱姜末煸炒至香味出来，加入猪肉块一起翻炒均匀；

4) 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；

5) 加入削好的土豆块小火慢炖30分钟左右，至土豆烂熟，加入鸡精即可。

5. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单家常菜肴，食材包括鸡蛋、西红柿、大葱、蒜、盐和生抽。

1) 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽搅拌均匀；

2) 西红柿洗净，切成小块备用；

3) 热锅凉油，把葱蒜末煸炒香；

4) 加入打散的鸡蛋，翻炒成蛋花状；

5) 加入西红柿块，大火翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

安宁菜谱家常菜做法到这里就结束了，大家喜欢的话可以动手实践哦~