鹅菜谱家常菜做法：轻松学做经典家常菜

在日常生活中，我们总是需要为自己和家人做好丰盛可口的家常菜。但是，对于做菜不太熟练的人来说，做一道美味的家常菜可能并不容易。因此，今天我们来介绍一下鹅菜谱的一些家常菜做法，让你轻松学习经典家常菜的做法。

红烧肉

红烧肉是一道广受欢迎的家常菜，在各地的家庭聚会中也是不可或缺的一道菜肴。下面我们介绍一下鹅菜谱的红烧肉做法：

首先，将肉切成块状，加入料酒和姜片腌制一会儿，去除腥味。然后将锅烧热，加入油，放入蒜末、姜末和花椒粒爆炒出香味；接着将肉块倒入锅中煸炒至金黄色，然后加入老抽、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精、八角和水，烧开后转小火焖煮40分钟，最后还可以加入一些葱段提鲜味。

西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清淡的家常菜，特别适合搭配米饭食用。下面我们来介绍一下它的简单做法：

首先将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。加入适量的油烧热后，放入西红柿块煸炒至发软，加入适量纯净水，煮沸后转小火加盐、糖、鸡精等调味品，搅拌均匀；接着慢慢将鸡蛋液倒入汤中，边倒边搅拌，待鸡蛋煮熟即可食用。

蒜蓉花菜

蒜蓉花菜不但可口，还富含营养，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜肴。下面我们来介绍一下它的简单做法：

首先将花菜洗净，用开水焯水后过凉水沥干备用。然后将蒜剁成蒜末，加入适量橄榄油、盐、鸡精和辣椒粉混合拌匀备用。接着将锅烧热，加入一定量的油，把花菜放入锅中，用小火煸炒一下；最后倒入蒜泥炒匀，出锅即可。

水煮鱼片

水煮鱼片是一道美味可口的川菜家常菜，色泽鲜亮，口感适中，是川菜中的经典代表之一。下面我们来介绍一下鹅菜谱水煮鱼片的做法：

首先将鱼肉洗净后切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟，让鱼片入味。然后将豆芽焯水，捞出备用。接着将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆炒，然后加入鱼片和适量的水，大火煮开，再将豆芽放入一起煮1分钟。最后加入盐、蚝油、鸡精等调料调味即可。

以上就是鹅菜谱介绍的几道美味家常菜，对于初学者来说，这些做法是非常简单易学的。只要掌握了基本的做法，配合合适的调料和口味，你也可以在家里轻松做出一道道美味的家常菜。