家常菜经典菜谱分享

家常菜是我们日常生活中最常见的饮食之一，它不仅口味美味，而且营养丰富。今天，我们就来分享几道经典的家常菜菜谱，让大家在家也能轻松享受到美味的家常菜。

地三鲜的做法

原料：土豆、茄子、青椒各100克，蒜苗50克，食盐、白糖、味精、生抽、淀粉各适量。

做法：1. 土豆、茄子、青椒分别切成条状，蒜苗切段备用。

2. 锅中倒油，烧热后依次下入土豆丝、茄子丝、青椒丝爆炒。

3. 待蔬菜变软后加入蒜苗段，翻炒均匀。

4. 加入适量盐、糖、味精、生抽调味，勾芡后即可出锅。

红烧肉的做法

原料：五花肉500克，姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

做法：1. 五花肉切成块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后加入糖炒至金黄色。

3. 加入葱姜、八角、桂皮炒香，放入五花肉翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽，再加水没过肉，小火炖煮1小时至肉变软即可。

鱼香茄子的做法

原料：茄子2根，猪肉馅100克，葱姜蒜适量，酱油、醋、糖、淀粉、料酒各少许。

做法：1. 茄子切成块，入开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉馅煸炒至变色。

3. 加入酱油、醋、糖、料酒调味，放入茄子炒匀。

4. 加水没过茄子，小火焖煮至茄子软烂，最后勾芡即可食用。

以上就是三道经典的家常菜菜谱分享，希望大家能够在家中尝试制作，享受美味的家常菜。祝大家健康美食，生活幸福！