简介

麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。它是由豆腐和牛肉丁为主要食材，搭配各种调料和辣椒粉完成的一道家常菜。麻婆豆腐的味道独特，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者日常做饭，是家常必备的一道简易菜肴。

所需食材

豆腐：500克

牛肉丁：100克

豆瓣酱：2大勺

花椒粉：1小勺

辣椒粉：2大勺

姜末：适量

蒜末：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

香菜：适量

将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

取一锅，倒入适量的食用油，加入牛肉丁煸炒，炒至变色。

加入适量的姜末、蒜末煸炒，放入豆瓣酱继续煸炒，加入少许酱油调味。

加入适量的开水，放入焯好水的豆腐块，撒入适量盐、花椒粉和辣椒粉。

小火煮制让豆腐充分吸收调料，煮至豆腐变软。

起锅前撒上香菜即可。

小贴士

1.豆瓣酱和辣椒粉的比例可根据个人口味自行调整。

2.炒牛肉丁时要快速翻炒，保证牛肉不会硬化。

3.如果家里没有花椒粉，可以用花椒炒香后捣碎取代。

4.豆腐和牛肉丁都可以根据个人口味自由搭配。

5.在制作完毕后，可以根据个人口味再次调整盐的用量。

麻婆豆腐是一道口感独特、色香味俱佳的川菜，其独特的麻辣口感深受人们的喜爱。制作这道家常必备的简易麻婆豆腐，食材和调料都很简单，方法也很易学，非常适合家庭日常做饭和聚餐。只要按照正确的步骤和比例操作，就可以做出一道香辣可口的麻婆豆腐，并且可以根据个人口味自由调整食材和调料的组合，让餐桌上的味道变得更加丰盛多样。