嘌呤类菜谱家常菜做法

嘌呤是一种人体内必需的化学物质，但对于痛风患者来说，过多的摄入会造成病情加重。因此，痛风患者需要在日常饮食中注意嘌呤的含量。下面介绍几道家常菜，供痛风患者参考。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜中常见的一道菜肴，而且嘌呤含量较低。做法十分简单，只需要准备蛋、番茄、盐和油即可。

1.将番茄切成小块，蛋打入碗中搅拌均匀。

2.热锅凉油，倒入蛋液煎至八成熟，取出备用。

3.用同一个锅子，加入少量油，放入番茄煸炒至软。

4.将煎好的蛋倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常清爽的凉菜，而且嘌呤含量极低，适合痛风患者食用。制作起来极其简单，只需要准备黄瓜、葱姜蒜、盐和醋。

1.将黄瓜切成细条，撒上一点盐拌匀后腌制5分钟，去掉黄瓜中的苦味。

2.把葱姜蒜切碎，加入醋中调成酸味适中的汁。

3.将腌好的黄瓜倒掉水分，加入调好的汁拌匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道口感软糯、味道鲜美的菜肴，除了茄子外，还需要猪肉和调料。茄子富含水分，嘌呤含量也不高，因此适合痛风患者食用。

1.将茄子切成小块，放入盐水中泡5分钟，取出备用。

2.将猪肉切成小块，下入锅中煸炒至变色。取出备用。

3.倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来。

4.加入茄子翻炒，加入适量盐、糖、生抽和老抽翻炒均匀。

5.加入煸炒好的猪肉，再加入清水盖上锅盖煮开，改小火焖煮15分钟，让茄子入味即可。

以上三道嘌呤含量较低的家常菜，制作起来容易，味道又鲜美。痛风患者需要在饮食中注意嘌呤的含量，适当控制摄入，不仅可以缓解病情，还可以保持身体健康。