家常菜炒菜菜谱白菜做法

白菜是我们日常餐桌上必不可少的蔬菜之一。它是清热降火、利尿消肿的蔬菜，同时富含维生素C和钾等多种营养成分。今天就来介绍一道简单易学的白菜炒菜做法。

所需食材

白菜 500克

蒜 3瓣

姜 10克

干辣椒 3个

盐 适量

生抽适量

油 适量

1. 准备食材

将白菜洗净，切成大块；蒜瓣切末；姜切成丝；干辣椒去籽切成小段。

2. 热锅凉油，爆香蒜姜干辣椒

将锅置于火上，倒入油，油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒，中小火翻炒至其香味扑鼻。

3. 加入白菜翻炒

将白菜块放入锅中，大火不断翻炒，炒至白菜变软、变色。

4. 加入盐和生抽

加入适量盐和生抽，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

5. 炒至软糯无生菜蒂即可

继续用大火翻炒至白菜软糯无生菜蒂，这样白菜的口感才更好。

小贴士

在烹饪白菜的时候，水分不要放太多，这样会煮烂白菜，影响口感和营养价值。

在炒菜的时候，盐和生抽不要放太多，要根据个人口味适量调整。

炒白菜的锅最好选用不粘锅，这样可以减少用油的量，也不会让白菜粘在锅底。

以上就是一道简单易学的白菜炒菜做法，这道菜非常简单，口感清爽，是一道不错的家常菜。同时，小贴士部分的提示也非常实用，可以让我们更好的烹饪出一道美味可口的白菜炒菜。