家常黄膳做新篇

黄膳是指糯米和赤豆煮成甜粥，是传统中式点心之一。而今天我们所介绍的这道家常菜则是以黄膳为基础，加入了其他的配料，加强了口感的层次感。下面我们就来看看这道菜的制作过程。

食材准备

1. 糯米200克

2. 赤小豆适量

3. 五花肉100克

4. 香菇50克

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 葱姜适量

步骤说明

1. 糯米提前浸泡好，赤小豆也要提前泡水至少4小时，因此在做这道菜之前，请提前做好这些准备工作。

2. 糯米放入锅中洗净后，加入适量的水煮开，然后转小火继续煮熟。熟后加入适量的盐调味，然后将煮好的糯米放入一个碗中压实。等糯米冷却后取出备用。

3. 香菇提前泡发好，切成丁。五花肉也切成丁状。然后在锅中加入适量的食用油加热，放入葱姜炒香后加入香菇和五花肉炒匀。加入适量的盐，加上充足的水，煮开后用小火继续煮。煮至五花肉变得非常软烂。

4. 把泡好水的赤小豆加入煮好的五花肉汁中，再将煮熟的糯米加入继续煮。火开到中火，让所有的材料煮在一起。

5. 在煮熟的糯米和赤小豆粥中加入葱姜丝，再拌入适量的食用油，大火快速搅拌均匀。

6. 最后将黄膳粥倒入一个砂锅中，锅底铺上一层菜叶，中间把黄膳粥倒入，上面再放一些菜叶和几片长葱，上笼蒸约40分钟左右。40分钟后，家常菜黄膳就做好了，上桌前撒上一点点葱花点缀即可。

家常菜黄膳的制作过程还是比较简单的。这道菜以黄膳粥为基础，并加入了其他的材料，增加了口感的层次感。煮好后，黄膳粥绵软，赤小豆口感酥糯，朴实的五花肉还散发着肉香。这道菜还可以增加人体的营养成分和热量，对于冬季食用来说也更加适合。大家可以在家里动手试试，做出口感丰富、色香味俱佳的黄膳菜品。祝大家制作愉快，美味可口。