福建菜谱家常菜做法素菜(家常易做，营养美味——福建菜谱素菜做法共享)

福建菜是中国八大菜系之一，以其鲜美多样而深受大家喜爱。福建菜中素菜作为独立的菜系，选材广泛，做法丰富，味道清淡而不失鲜美。在下面我们将为大家介绍福建菜中一些简单易做、营养美味的素菜做法。

冬瓜煲鱼骨

冬瓜煲鱼骨是一道清淡爽口的福建素菜，对于鱼骨的选择可以根据自己的口味选择多刺少刺的鱼。以下是该菜的做法：

1. 鱼骨切块，冬瓜去皮切小块，青葱切寸段备用；

2. 热锅冷油，炒香姜蒜末，放入鱼骨块略煸炒；

3. 倒入清水，放入冬瓜块烧开；

4. 小火慢炖20分钟，放入青葱段收汁即可。

蒜蓉西兰花

西兰花是很多人喜爱的蔬菜之一，与蒜蓉一起烹调更是美味可口。下面是蒜蓉西兰花的做法：

1. 用清水将西兰花洗干净，切成小块备用；

2. 蒜蓉切末，倒入热锅中爆香；

3. 倒入西兰花，翻炒均匀；

4. 倒入水或者鸡汤，盖上锅盖煮熟；

5. 调入适量盐，翻炒均匀出锅即可。

红烧素烤鱼

素烤鱼是送餐业务的一道必点菜，福建素烤鱼是一道非常适合做家常餐的素菜，不需要烤箱，烹饪起来很方便，洁净卫生，营养丰富。以下是该菜的做法：

1. 将豆腐切成薄片，鲜香菇和冬菇泡水，切成丝备用；

2. 热锅凉油，放入泡软的鲫鱼抄炒均匀；

3. 加入适量的水或者汤，放入红枣、桂圆和蒜末烧开；

4. 放入豆腐和香菇、冬菇丝，盖上锅盖慢炖；

5. 离火之前加适量的酱油和糖。

香菇素炖鸡

香菇素炖鸡是传统的素菜之一，其营养价值也是非常高的。用石锅煲，火候适宜，能够各种原料烹炸出新的滋味。以下是该菜的做法：

1. 准备好去骨翅中段，金针菇、香菇、洋葱等材料；

2. 锅中倒入冷水，加入葱姜片煮开，加翅中段焯水后冲冷水；

3. 将石锅烧热，加少量油，加姜、葱爆香，加调味料；

4. 把焯好的鸡肉倒入石锅，放入洋葱和香菇，加上金针菇后再倒入水；

5. 火候炖煮一个小时左右即可食用。

福建的素菜做法简单而美味，制作方便，口感细腻。希望以上这些福建素菜的做法可以给你们带来不一样的感受和体验，尝试一下自己动手做，相信你们一定会获得美妙的味蕾享受。