家常菜炒花甲蒜蓉做法

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，而炒花甲蒜蓉也是其中一道受欢迎的菜品。下面就来介绍一下这道简单易学的家常菜炒花甲蒜蓉的做法。

所需材料

鲜花甲500克、大蒜6瓣、生姜1小块、干辣椒3个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、油适量。

1. 花甲洗净后沥干水分备用。

2. 大蒜清洗剥皮，切末。

3. 生姜去皮，切成丝。

4. 干辣椒去除蒂头，剪成小段备用。

5. 葱姜蒜分别切成末离散备用。

6. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

7. 加入干辣椒段、姜丝、蒜末，翻炒至出香味。

8. 放入花甲，加入盐、料酒、生抽，翻炒至花甲变红。

9. 熄火，淋上香油，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 热锅冷油可以让调味料更容易炒出香味，而不会烧焦。

2. 加入盐和料酒可去除花甲中的杂质和异味，同时增加花甲的鲜味。

3. 炒花甲时要注意时间不宜过长，以免过度炒糊。

4. 淋上香油可以增加菜品的香气和口感。

以上就是家常菜炒花甲蒜蓉的制作方法，想要品尝美味花甲蒜蓉的朋友们可以尝试一下以上的做法。祝大家做出一道美味的花甲蒜蓉！