中秋蔬菜菜谱家常菜做法(中秋团圆家常菜——绿色蔬菜佳肴)

中秋佳节，是万家团圆的时刻，无论是在家中还是在外聚餐，菜品的选择至关重要。在这个节日，很多人会选择绿色蔬菜来做成佳肴，不仅可以增加菜品色彩，还能保证餐桌上的健康。下面是几道绿色蔬菜佳肴的菜谱家常菜做法，供大家参考。

清爽凉拌芹菜

材料：芹菜200克，植物油适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，香醋适量，花生米适量

做法：

1.将芹菜洗净，控水备用；

2.将葱姜切末备用；

3.将花生米炒香备用；

4.将盐、鸡精、香醋调成汁；

5.将炒香的花生米、切好的葱姜放入芹菜碗中，浇上调好的汁，即可食用。

蒜香西兰花

材料：西兰花300克，蒜头适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量

做法：

1.将西兰花洗净，捏成小段备用；

2.将蒜头切成小蒜米备用；

3.热锅凉油，放入蒜末爆香；

4.加入西兰花小段，煸炒均匀；

5.加入少量水，并撒上胡椒粉和盐，慢火煮至西兰花熟透，即可食用。

葱香豆腐丝

材料：嫩豆腐300克，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量

做法：

1.将豆腐放入沸水中焯烫，取出晾凉；

2.将葱姜切成末，备用；

3.将晾凉的豆腐切成细丝；

4.热锅凉油，放入葱姜，爆香并撒上少量盐和鸡精；

5.将豆腐丝放入锅中，煸炒均匀，待豆腐热透即可食用。

麻辣口感的辣炒耳片

材料：黑木耳300克，青椒1个，红椒1个，花椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，糖适量，姜末适量，葱花适量，红油适量

做法：

1.将黑木耳洗净，对半切开，用开水焯水，捞出过凉水；

2.将青椒和红椒切成细条状，姜切末，备用；

3.热油锅，放适量的花椒，煸炒出香味，捞出花椒去掉不用；

4.加入青红椒，翻炒均匀，放入姜末和黑木耳翻炒均匀；

5.加入盐、糖、生抽、醋调味，继续翻炒均匀；

6.加入葱花、红油，翻炒均匀后即可食用。

以上绿色蔬菜佳肴菜谱家常菜做法，不仅美味可口，而且健康有营养，在中秋团圆温馨时刻为家人献上一份美味佳肴，温暖你的心。祝大家中秋快乐，团圆美满！