家常美食｜肉类红烧，营养美味无比！

肉类红烧是一道极为传统的中华美食，深受广大家庭喜爱。它将肉类的独特鲜味和浓郁口感完美融合，给人一种无以言表的美妙体验。下面就让我们来一起学习如何制作一道美味的肉类红烧吧！

所需材料：

肉类一份（猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉均可）

草果2枚

八角2个

大料2片

陈皮适量

花椒适量

豆腐1块

鸡蛋1个

生姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白砂糖适量

清水适量

食用油适量

做法：

1. 首先，将所选的肉类清洗干净，切成大块，然后放入沸水中焯水，把血沫烫出来，捞出后冲凉水备用。

2. 接着，将草果、八角、大料、陈皮和花椒放入锅中，用小火煸香，烤至出香味。

3. 再将锅中的香料取出，捣碎成小块，备用。

4. 将豆腐切成块状，鸡蛋打散，姜蒜切末，大葱切段，备用。

5. 在锅中放入适量的食用油，烧至8成热后，放入姜蒜末和大葱，煸炒出香味后放入焯好水的肉块，煸炒至均匀上色。

6. 接着，加入适量的料酒把酒香熏出来，再加入生抽、老抽和白砂糖，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量要以刚刚没过肉为宜，开大火烧开后加入事先捣碎的香料和豆腐，煮10分钟左右后加入鸡蛋液，再煮2分钟即可。

8. 最后，加盐调味，翻炒均匀，烧至汁变稠。肉类红烧就做好了。

这道家常菜做法非常简单，但口感极佳，营养丰富。不仅适合一家人享用，也是朋友聚会时的绝佳选择。欢迎大家一试！