红烧芸豆 - 家常菜做法分享

红烧芸豆是一道美味的家常菜，口感鲜美，味道醇香，而且做法简单易学。下面就请跟随小编的步骤一起来学习如何制作一道美味的红烧芸豆吧！

所需食材：

芸豆 500克

猪肉片 100克

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

蚝油适量

色拉油适量

步骤：

1. 首先将洗净的芸豆焯水至断生状态，然后用冷水浸泡后沥干备用。

2. 将切成片状的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、蚝油搅拌均匀，腌制十五分钟。

3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入芸豆翻炒均匀，然后加入清水，水量以没过芸豆为宜。

5. 加盖大火煮沸，小火炖煮三十分钟左右，直至芸豆熟透且呈现橙红色。

6. 最后加入适量的盐、味精调味，再用水淀粉勾芡即可。

注意事项：

芸豆洗净后需要焯水至断生状态，否则不易熟透。

煮芸豆的水量要适量，不要太多或太少。

红烧芸豆的火候要慢火慢炖，这样才能让芸豆煮得熟透、入味。

最后加盐时要根据自己的口味进行调整，不要盲目加盐。

经过以上步骤，您就可以轻松地制作出一道美味可口的家常红烧芸豆啦！赶快动手试试吧！