潮汕婚宴菜谱家常菜做法

潮汕婚宴菜谱是潮汕地区传统美食的代表，食材新鲜，味道鲜美，是宾客们喜爱的美食之一。下面我将介绍几道潮汕经典家常菜的做法，希望大家能够轻松做出婚宴菜谱的美味佳肴。

潮汕经典家常菜之小炒河粉

材料：河粉、瘦肉、虾仁、豆芽、青菜等

做法：

先将河粉用水泡软备用，瘦肉和虾仁处理干净。

热锅加油，待油热后放入瘦肉和虾仁煸炒，煸炒至变色后加入豆芽和青菜继续翻炒。

倒入河粉翻炒均匀，加入适量酱油和盐，最后加入少量清水翻炒，让河粉和其他食材充分融合。

潮汕经典家常菜之蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油等

做法：

将鲈鱼处理干净，在鱼身两侧各切几刀，用盐、姜片、料酒腌制片刻。

将葱段铺在烤盘上，放上鱼，再把姜片放在鱼身两侧。

将烤盘放入蒸锅中，加适量的水。水开后，蒸鱼15分钟左右即可。

蒸鱼豉油加适量水，在小炒锅里小火热，浇在蒸熟的鲈鱼上即可。

潮汕经典家常菜之烧鸭

材料：鸭子、姜片、葱段、料酒、砂糖、酱油等

做法：

将鸭子处理干净，放入大碗中加入适量料酒、盐、姜片腌制半小时。

热锅加油，将鸭子放入锅中煸炒至两面金黄，备用。

锅中加入适量的清水，再加入砂糖、酱油等调味料烧开。

将煸炒好的鸭子放入烧好的调料中，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂。

最后将鸭子取出晾凉，切成薄片，摆在盘中，鸭汁淋在上面即可。

以上是我介绍的几道潮汕经典家常菜的做法，不仅适合日常烹饪，也是婚宴菜单的不二之选。希望大家可以亲自尝试，品尝到地道的潮汕美味。