前言

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，蒸菜是一种让蔬菜更加香嫩的烹饪方法。而且，蒸菜不仅能保留蔬菜的营养成分，还可以减少油脂的摄入，是一种健康的饮食方式。

材料

- 蔬菜（可选用西兰花、胡萝卜、芦笋、豆角等）

- 姜末、蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒、油、水淀粉适量

1. 将选好的蔬菜放入沸水中焯水，捞起后沥干水分。

2. 准备调料，将姜末、蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒按照个人口味调制好淋在蔬菜上。

3. 将调好料的蔬菜放入蒸锅中，蒸锅中加水量视锅大小而定。

4. 大火蒸10分钟后关火，等待一会儿后将蒸菜取出。

5. 在取出蒸菜的同时，准备锅中放油，烧热后加入葱花爆香，再将生抽、水淀粉调好放入锅中烧开，至浓稠状即可。

6. 最后将烧好的酱浇在蒸好的菜上即可。

小提示

- 焯水的时间不要太长，否则蔬菜会煮烂影响口感。

- 调料的用量可以依据个人口味作出适宜的调整。

蒸菜是一种简单方便，并且健康美味的烹饪方式。使用上述材料和步骤，可以轻松制作出好吃的蔬菜蒸菜，帮助我们更好地满足每日膳食中蔬菜的需求。