腾冲过节菜谱家常菜做法

腾冲是一个美食之都，许多家常菜谱都拥有着独特的口味。在腾冲过节时，各个家庭都会准备非常丰富的菜肴，让家人在这个特殊的日子里能够享受到美味的佳肴。今天，我们就来为大家介绍一些腾冲过节必备的超级家常菜谱做法。

红烧狮子头

狮子头是腾冲的传统名菜，其味道鲜美、独特，深受广大消费者的喜爱。在腾冲过节时，家庭主妇们常常会用红烧的方式来烹制狮子头，让它更加地美味。下面就是狮子头的制作方法：

将猪肉糜和剁碎的虾仁等调料混合在一起，加入适量的淀粉、盐等调料调匀；

将猪油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入酱油和糖煮成汁，炒香后加入清汤，烧开后将调好的猪肉馅做成狮子头放入锅中，用小火焖煮20分钟即可。

糖醋鱼

在腾冲过节时，糖醋鱼也是许多家庭的必备菜肴。这道菜肴味甜酸可口，烹制方法也比较简单。下面就是糖醋鱼的制作方法：

将鱼去鳞，去腮，用清水洗净，晾干；

将鱼切成鱼片，放入碗中，加入盐、胡椒粉等调料腌制片刻；

将淀粉、蛋液、盐、胡椒粉调匀，将腌好的鱼片裹上淀粉糊炸至金黄色捞出；

将青椒、红椒切丝备用，锅中加入油，放入葱、姜炒香，放入炸好的鱼片，加入糖、醋翻炒均匀，加水调成糖醋汁烧开，加入青红椒丝翻炒均匀，出锅即可。

卤肉

卤肉作为家常菜肴之一，在腾冲过节时也是必备的菜肴之一。卤肉烹制起来比较简单，但是口感极佳，是很多人的最爱。下面就是卤肉的制作方法：

将五花肉切成块，冷水下锅焯水，去掉血水；

锅中加入清水，放入葱、姜、茴香、大料煮沸，放入焯过水的五花肉，再加入酱油、盐、白糖、料酒等调味料，烧开后改小火煮1小时，待肉熟透、入味后出锅即可。

以上就是腾冲过节必备的超级家常菜谱做法。在过节时，为家人烹制这些美味的佳肴，让我们一家人在一起享受美食，共度欢乐时光。