清蒸小菜谱家常菜做法

清蒸小菜是一道非常简单易学，又健康营养的家常菜。清蒸小菜不需要加入大量的油和调料，保持了食材的原味，是一道非常适合减肥的菜肴。对于忙碌的现代人来说，清蒸小菜也非常适合，做法简单，不需要太多的时间，但味道真的很好，下面这个清蒸小菜的做法，你绝对要收藏下来。

材料：

准备材料：

半斤鲜嫩的蔬菜（如芦笋，青豆，西兰花等）

适量盐

适量味精

适量清水

适量生姜

适量葱

适量料酒

步骤：

1.清洗蔬菜，把蔬菜焯水烫一下，放入冷水中，以防过度蒸熟。

2.准备一个碗，把适量的盐、味精、料酒、姜葱水和清水混合在一起，搅拌均匀。根据口味，适量调整调料的用量。

3.将焯好水的蔬菜平铺在蒸碗中，把调好味的混合物均匀地淋在蔬菜上。

4.将蒸碗放入锅中，加水，大火烧开后，转小火蒸20分钟。

5.蒸好后取出蒸碗，倒掉多余的水，撒上适量的葱花，即可食用。

小提示：

1.在调味料中加入一些猪油或橄榄油，可以让蒸出来的小菜更有香味。

2.在蒸的时候可以加几片橙皮或柠檬皮，让菜更加鲜美。

3.如果遇到很硬的蔬菜，在蒸之前可以把它切成小块，这样熟的时间会更有效率。

4.在蒸煮过程中，不要总是揭开蒸锅盖，否则会影响蒸菜的口感。

现在你已经掌握了清蒸小菜的做法，接下来就是动手试试吧！清蒸小菜简单易学，健康美味，不论你是工作还是学习，这道菜都是你的最佳选择。享受美食，享受健康！