宋朝菜谱家常菜做法简单

宋朝菜谱有着许多美味可口的家常菜，这些菜品不仅口感独特，而且都有着简单易操作的特点。以下介绍几道必备的宋朝家常菜谱。

鱼香肉丝

主料：猪肉（瘦肉）、木耳、胡萝卜、辣椒。

调料：海鲜酱、料酒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

制作过程：

将猪肉切成丝，加入料酒和淀粉用手搅动，让猪肉丝入味。

把木耳洗干净，泡软，胡萝卜和辣椒切丝备用。

将葱姜蒜切末备用。

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

放入猪肉丝翻炒至变色，加入海鲜酱、盐、糖、料酒、醋、生抽翻炒均匀。

加入木耳、胡萝卜、辣椒继续翻炒，加入水烧开后勾芡即可。

出锅前洒上香菜末。

糖醋排骨

主料：排骨。

调料：白醋、蒜末、姜末、红椒、香菜、酱油、糖。

制作过程：

排骨洗净切成小段备用。

将排骨放入清水中焯水去血水，捞出沥干水分，备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒均匀。

加入一定量的水，烧开后转小火煮20分钟。

加入糖、酱油、白醋，翻炒均匀。

加入红椒和芝麻，出锅前洒上香菜即可。

红烧肉

主料：五花肉。

调料：老抽、生抽、花椒、大料、葱、姜、蒜、糖、料酒、盐。

制作过程：

将五花肉切成3厘米见方的块状。

将油烧热，放入肉块进行煸炒。

把煸炒的肉块捞出，放入葱姜蒜和花椒、大料煸炒出香味。

炒香的葱姜蒜和调料放入肉块，加入盐、糖、老抽、生抽和料酒。

用水将之淹没，大火烧开，小火煮90分钟即可。

烧至汁浓肉酥软，将肉块盛入盘中即可。

以上三道菜品是宋朝常见的家常菜谱，简单易操作，非常适合在家制作。听说有些还是宫廷贵妇喜欢的，不妨一试哦！