家常菜配米汤做法

米汤是中国家家户户都会做的一种汤水，它简单易做，又营养丰富，成为许多家庭的必备食品之一。而搭配家常菜更是让这道汤更加美味，下面就来介绍一下家常菜配米汤的做法。

主料准备

首先需要准备的是米和水，建议选择优质大米，注意清洗干净；水的用量要根据锅的大小和要做的米汤量来确定，一般来说，一斤米需要六斤水。

配菜方面，需要根据家人的口味和喜好来选择，但也要注意搭配合理和营养均衡。比如，可以选择青菜、花菜、白菜、豆芽、胡萝卜、香菇等，这些蔬菜种类多样，营养丰富，搭配起来会让米汤更加美味。

步骤一：煮米

将洗净的大米放入锅中，加入适量的水。然后把火开到大火，等水温升高后再转为小火，慢慢煮。待水快要煮干的时候，再次加入适量的水，保持一定的水位，防止米粘锅。反复操作，直到米熟软，挑出大饭粒，锅中只剩下稍微带点浆汁的小米粒。

步骤二：准备配菜

在做米汤的同时，可以将蔬菜处理好，清洗干净，切成适合大小的块状。然后将锅放在炉子上，将水烧热至沸腾，加入少许盐巴，然后把配菜放入水中焯烫至八成熟。捞出焯水后的配菜，备用。

步骤三：煮米汤

将焯烫好的蔬菜均匀的放入煮好的米汤中。等水煮开后，转小火慢慢熬煮，这期间可以加少许食盐、鸡精等调料。等配菜和米汤充分融合，并且汤水变得浓稠后，即可关火。

完成

经过简单的三个步骤，一道清香可口的家常菜配米汤就做好了。对于家庭主妇来说，这是一道实用又美味的菜品，不但能丰富家人的营养，还能提升家宴的氛围和质量。不妨尝试一下吧！