家常菜必备，超简单麻辣干锅的做法

干锅是一道传统的川菜，是麻辣一锅的代表之一。干锅可以用于煮肉、鱼、虾、蟹、蔬菜等食材，口感香辣鲜美，让人大快朵颐。今天，我们来教大家如何在家中烹饪超简单麻辣干锅。

材料准备

1. 猪肉片（500克）

2. 蒜末（适量）

3. 姜末（适量）

4. 青红尖辣椒（10个）

5. 豆芽（适量）

6. 香菜（适量）

7. 蒜片（适量）

8. 花椒粒（适量）

9. 料酒（适量）

10. 盐（适量）

11. 鸡精（适量）

12. 生抽（适量）

13. 老干妈豆豉辣酱（适量）

1. 将猪肉切成片状，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽腌制30分钟。

2. 青红尖椒洗净，斜切成段，加入适量的生抽腌制。

3. 将豆芽洗净备用。

4. 锅中倒入油，烧热后放入花椒粒、蒜末、姜末、蒜片炒香。

5. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

6. 再将腌制好的青红尖椒加入，翻炒均匀。

7. 加入豆芽、适量的盐、鸡精，翻炒至豆芽变软。

8. 最后，加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀，撒上香菜即可。

技巧提示

1. 煮菜前要用盐水烫一下豆芽，这样可以去掉豆芽的异味。

2. 翻炒过程中，如果锅中粘锅了，可以适量加入水来起锅。

3. 在翻炒豆芽的时候，猪肉片要稍微靠边，这样可以使豆芽熟透。

烹饪麻辣干锅需要一点经验和技巧，希望这篇文章可以帮助大家掌握麻辣干锅的做法。如果你是个吃辣的人，尝试一下这个超简单干锅的做法，相信你会爱上这道美食。快来和家人朋友一起分享家常美食吧！