简介

陕西菜以其独特的风味和功效而备受推崇。其中的蒸菜更是深受人们的欢迎。在不同的菜系中，蒸菜的制作方法也略有不同，但是都具有鲜美、营养、清淡、健康等特点。今天我们就来介绍一些陕西的蒸菜家常菜做法。

陕西蒸酿豆腐

做法：

1. 将豆腐切成1.5厘米的小块，挖小洞，用开水焯烫一下。

2. 将猪肉炒熟，加入姜末、葱末、盐、料酒，炒匀。

3. 将猪肉填入豆腐洞里，码入蒸盘中，用旺火蒸15分钟，取出。

4. 在另一个锅中热油，加入少许姜末、葱末、蒜末和豆瓣酱、盐等调料翻炒均匀，淋在豆腐上即可。

这道蒸酿豆腐鲜美可口，营养丰富，适合老少皆宜。

陕西蒸烤鸡块

做法：

1. 将鸡肉洗净，斩成3厘米左右大小的块。

2. 将生姜切成丝，青椒去蒂切块。

3. 将鸡块加入料酒，生抽、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒粉，拌匀腌制半小时。

4. 将腌好的鸡块放到蒸锅中，撒上青椒和生姜丝，蒸15分钟。

5. 隔水烤25分钟，加热至外表金黄即可。

这道蒸烤鸡块不仅美味，同时也十分的营养丰富。建议和米饭或面条一同食用。

陕西蒸茄盒

做法：

1. 将茄子去皮，切成薄片，加入盐、少许姜末拌匀腌制15分钟。

2. 将猪肉末加入盐、酱油、姜末、葱末、花椒粉揉搓均匀，加入生抽继续揉搓，直到肉有粘性。

3. 取一片腌制好的茄片，将肉馅铺到上面，将茄叶翻过来包裹肉馅，码入蒸盘中，用旺火蒸15分钟，取出。

4. 把蒸好的茄盒码放在一起煮熟的豆角上即可。

这道陕西蒸茄盒色香味俱佳，营养丰富，口感极好，是一道非常值得尝试的家常菜。建议淋上适量的辣酱油。

陕西蒸茶树菇

做法：

1. 茶树菇摘去底部的根部，用手将茶树菇的顶部翻开几片，将腌制好的瘦肉馅铺在顶部。

2. 将蒸锅烧开，放入铺好肉馅的茶树菇，撒上比例为1:1的料酒和水。

3. 用旺火蒸15分钟后，捞起茶树菇，淋上蒜泥、麻油和生抽拌匀的酱汁。

这道陕西蒸茶树菇不仅口感爽滑，同时茶树菇也具有很高的营养价值，是非常适合大众食用的一道菜肴。

蒸菜是一种非常健康的食品，而陕西蒸菜则更是具有独特的风味和营养价值。以上介绍了四道陕西家常蒸菜做法，希望能够为大家提供一些参考和灵感。同时，大家也可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加惊艳的美食。祝大家在蒸菜路上越走越好！