简便菜谱系列：如何轻松做出家常菜

作为一个家庭主妇或是工作繁忙的上班族，每天做一顿美味又营养的家常菜可能是一件比较让人头疼的事情。不过，只要掌握了一些简单易行的菜谱和技巧，就可以让自己成为一名出色的厨师。下面我们将为大家介绍几个简便菜谱，让大家轻松做出美味的家常菜。

1. 青椒炒肉丝

材料：

瘦猪肉

青椒

葱姜蒜

生抽、料酒、糖、盐

做法：

将猪肉切成丝，用盐、料酒、生粉搅拌均匀。

将青椒切成丝，葱姜蒜剁碎备用。

热锅凉油，爆香姜蒜，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒继续翻炒，加入生抽、糖和适量的水，翻炒均匀即可。

最后再放一些葱末，出锅装盘即可。

2. 土豆烧牛肉

材料：

牛肉

土豆

红萝卜

葱姜蒜

料酒、生抽、盐、白糖、香叶、八角、桂皮

做法：

将牛肉切成小块，用开水焯水捞出备用。

土豆和红萝卜切成大块备用。

热锅凉油，爆香姜蒜，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、白糖、香叶、八角和桂皮，翻炒均匀。

加入适量的水，放入土豆和红萝卜煮开，转小火焖至土豆和红萝卜熟烂即可。

3. 蒜蓉西兰花

材料：

西兰花

大蒜

盐、生抽、鸡精

做法：

将西兰花切成小块，焯水捞出。

蒜瓣剁碎，热锅凉油，爆香蒜末。

放入西兰花，翻炒均匀，加入盐、生抽和鸡精，继续翻炒至西兰花变色熟透即可。

以上三个简便菜谱不仅容易学习掌握，而且口感鲜美，受到了很多人的喜爱。在日常生活中，只要掌握好这些基本的菜谱和技巧，就可以轻松做出美味又营养的家常菜。