菜谱：家常菜做法西餐（简单实用的家常菜做法西式小炒肉）

材料：

猪肉（里脊肉或者五花肉）500克，蘑菇250克，青椒2个，红椒1个，大葱1根，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，橄榄油适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制，腌制时间30分钟左右。

2. 蘑菇切片，红椒和青椒切成小块，大葱和姜蒜切末。

3. 在热锅中倒入橄榄油，加入大葱姜蒜爆香。

4. 加入蘑菇翻炒至出水，然后加入红椒和青椒继续翻炒。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1. 在腌制肉的时候，可以加入适量的淀粉，这样可以使肉更加嫩滑。

2. 在烧锅的时候用中小火，这样可以避免食材过快熟烂导致口感不佳。

3. 翻炒的时候要快手，避免食材熟透。

这道西式小炒肉，口感清爽不油腻，简单实用，适合家庭日常食用。在烹饪过程中，需要注意火候和翻炒的速度，这样可以保证食材的口感和营养。试试吧，你会惊喜发现自己也可以做出美味的西餐！