台州菜谱做法家常菜(简单易学的台州风味家常菜大全)

台州位于浙江省东部，是中国著名的鱼米之乡，这里的美食博大精深，尤其是家常菜更是让人垂涎欲滴。下面介绍几道简单易学的台州风味家常菜。

1. 糯米糍

材料：

糯米粉500g

糖300g

油100ml

水适量

步骤：

将糯米粉加入适量的水中，揉成面团，搓成梅花状

将搓好的糯米团放入沸水中煮熟，用凉水冲洗

将煮熟的糯米团切成小块，放在锅中加糖和适量的水，慢慢翻炒至糖溶化，慢火收干糖水，备用

将炒好的糯米块摆放在盘子中，淋上收干的糖水和一点点油，即可食用

2. 鱼丸汤

材料：

胖头鱼200g

淀粉适量

豆腐100g

瘦肉末100g

葱姜适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

将胖头鱼去骨切成细小的肉末，加入适量的淀粉和少许盐，搅拌均匀制作成鱼丸

豆腐切成小块

锅中加入水，放入鱼丸和豆腐，用小火煮10分钟左右

在煮鱼丸的同时，锅内另起油热加入葱姜炒香后加入瘦肉末炒熟

将炒好的瘦肉末加入煮好的鱼丸汤中，加入适量的盐和鸡精调味，即可食用

3. 红烧排骨

材料：

猪排骨500g

大葱1根

姜片适量

蒜头适量

豆瓣酱适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

步骤：

排骨切小块，热水焯水，去掉血沫

大葱切段，姜片和蒜末备好

将锅烧热加入少量油，将热油倒入烧热的砂锅中，加入豆瓣酱爆香

加入排骨翻炒至排骨变色，加入适量生抽、白糖、水，大火烧开后转小火煮30分钟左右

煮至汁收浓，加入鸡精调味，放入葱姜蒜末翻炒均匀后关火

装盘即可食用

以上三道台州家常菜简单易学，口味浓郁，深受大家的喜爱。欢迎大家试着亲手做一做，品尝正宗的台州美食。