家常菜做法牛蛙煲

牛蛙，又称马蛙、田鸡，肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，因此备受食客喜欢。今天，我们就来介绍一道好吃的家常菜——牛蛙煲。

材料：

牛蛙：1只

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

花椒：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

香菜：适量

步骤：

将牛蛙宰杀后用清水洗净，去除膜皮，切块备用。

葱姜蒜切末，辣椒切段。

锅中倒油热锅，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。

放入切好的牛蛙块煸炒，加入一点料酒腌制。

加入清水没过牛蛙块，盖上锅盖煮开。

煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽，调味适口。

将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮1小时左右，直至牛蛙肉变软。

加入香菜，煮开即可。

顶着丰盈的汤汁，牛蛙煲色泽金黄、诱人无比，配上一碗热气腾腾的米饭，那可是无法用言语形容的美味。而且，牛蛙肉中富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，尤其适合下降颜色、贫血的人群食用。

这道牛蛙煲不仅味道鲜美，而且烹饪起来也十分简单。不管是在家或者年夜饭上，这道菜都是绝佳的选择。赶快按照上述步骤尝试制作一下吧！