凉拌木耳

材料：黑木耳、蒜、生姜、香菜、酱油、陈醋、白芝麻、盐。

做法：

1.将黑木耳洗净后剪成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

2.将蒜、姜切成末，香菜切碎，放入碗中，加入酱油、陈醋、盐，搅拌均匀。

3.将调料淋在木耳上，撒上白芝麻，搅拌均匀即可。

酸菜鱼

材料：草鱼、酸菜、大葱、姜、蒜、干辣椒、红油豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、糖、生粉、清水。

做法：

1.草鱼去鳞、去内脏、剁成块。

2.将酸菜洗净、切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

3.坐锅热油，油热后放入葱姜蒜，煸炒出香味，加入红油豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入酸菜和干辣椒翻炒片刻，放入草鱼，加入料酒、盐、糖和少量清水，盖上锅盖用中小火煮20分钟。

5.用少许水和生粉调成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。

糖醋萝卜丝

材料：红萝卜、陈醋、糖、盐、姜、干辣椒、芝麻。

做法：

1.红萝卜去皮，切成细丝，姜、干辣椒切末备用。

2.锅中加水，放入切好的萝卜丝焯水，捞出沥干备用。

3.将陈醋、糖、盐、姜末、干辣椒末加入碗中，调成糖醋汁备用。

4.热锅凉油，加入糖醋汁用中火煮至颜色变浓，倒入萝卜丝中翻炒均匀。

5.撒上芝麻即可。

素炒芹菜

材料：芹菜、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、味精。

做法：

1.芹菜洗净，掰成小段，大葱、姜、蒜切末备用。

2.热锅凉油，倒入芹菜煸炒几下，加入盐、糖、味精、少量清水煮熟，煮至芹菜变软烂。

3.起锅前加入葱姜蒜末和干辣椒，炒熟即可。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、大葱、姜、蒜、盐、味精。

做法：

1.番茄切小块备用，葱姜蒜切末，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.加入鸡蛋液煸炒至熟，盛出备用。

4.热锅凉油，倒入番茄煸炒片刻，加入盐和味精，炒至番茄炖熟出汁。

5.将炒好的鸡蛋倒入番茄中，翻炒均匀即可。

炒豆芽

材料：豆芽、蒜、大葱、盐、糖、油。

做法：

1.锅中加水烧开后，放入豆芽焯水，捞出沥干水分备用。

2.大葱切段，蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入大葱和蒜末煸炒出香味。

4.将焯好水的豆芽倒入锅中，加入盐、糖，大火翻炒均匀即可。

番茄汤

材料：西红柿、大葱、姜、水、鸡精、盐。

做法：

1.番茄切成小块，葱、姜切末备用。

2.锅中加水，放入番茄块、葱姜末，用大火煮至煮烂，大概20分钟左右。

3.加入鸡精、盐，再煮5分钟，关火即可。

4.可以把番茄汁过一遍筛子，这样汤会更加细腻。

5.如果喜欢口感丰富一些，可以加入鸡蛋、豆腐等配料进行搭配。