清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又美味的素菜，适合家常菜的做法。首先，准备好新鲜的时蔬，如菜心、青菜、豆苗等，洗净切好备用。

热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入时蔬翻炒均匀。调入盐、鸡精和少许清水，继续翻炒至时蔬变软熟即可。

香菇素炒饭

香菇素炒饭是一道受欢迎的家常菜素食，口感鲜香，做法也不复杂。首先，将干香菇泡发，切丝备用。准备好青豆和胡萝卜丁。

热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入香菇丝、青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。再放入米饭，加入盐、生抽和胡椒粉翻炒至香浓即可。

素炒面条

素炒面条是一道简单快捷的家常菜素食，适合作为午餐或晚餐。首先，将面条煮熟备用，准备好蔬菜丁如胡萝卜、青椒等。

热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入蔬菜丁翻炒至七成熟。然后放入煮熟的面条，调入盐、酱油和少许糖，炒匀即可上桌。

地三鲜

地三鲜是一道传统的东北菜，味道鲜美，做法也颇具家常风味。首先，准备土豆、茄子和青椒，分别切成块状备用。

煎锅热油，先将土豆块炸至金黄酥脆，捞出备用。接着炒茄子和青椒至七成熟，加入番茄酱和盐翻炒均匀，最后倒入炸好的土豆块，翻炒均匀即可装盘。

素炒豆腐

素炒豆腐是一道鲜嫩可口的家常菜素食，富含蛋白质，适合素食主义者。首先，将豆腐切成块状，青椒、红椒切丝备用。

热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。再炒香葱姜蒜，加入青红椒丝煸炒均匀。最后放入煎好的豆腐块，淋入少许酱油和盐，炒匀即可出锅。