芥末菜谱制作简单美味的家常菜

芥末是一种味道独特的调味料，如果将其与家常菜相结合，可以创造出一种奇妙而美味的味道。下面介绍几道简单容易上手的芥末家常菜做法。

芥末烤鸡腿

材料：鸡腿，芥末酱，盐，黑胡椒粉，柠檬汁。

做法：

先将鸡腿剔骨，用刀在肉上割上几个口子，这样能让肉更容易入味。

然后，将鸡腿涂上芥末酱，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制至少15分钟。

将腌制好的鸡腿摆放在烤盘上，放入烤箱中180度预热10分钟后，烤制25分钟左右（视烤箱功率而定）。

烤好后淋上些柠檬汁即可。

芥末鲜虾炒饭

材料：虾仁，米饭，青豆，胡萝卜，芥末酱，盐。

做法：

先将虾仁去壳洗净，加入盐搅拌腌制10分钟，备用。

胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。

锅中加入少许油烧热，倒入虾仁煸炒2分钟，取出备用。

把炒虾的锅洗净，加入适量油，倒入青豆，胡萝卜和泡发好的米饭，翻炒至饭粒散开，加入芥末酱炒匀。

最后加入炒好的虾仁，再翻炒1分钟即可。

芥末红烧肉

材料：五花肉，葱姜蒜，芥末酱，酱油，料酒，冰糖，盐，清水。

做法：

五花肉洗净，切成4cm长小块，焯水去血沫，备用。

葱姜蒜切末，锅中放少许油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

放入焯水后的五花肉，继续翻炒3分钟。

加入适量的芥末酱，炒匀后加入酱油，清水，料酒和冰糖，烧开后转小火焖煮30分钟。

最后加入盐调味即可。

以上几道菜品都是家常菜中的常见食品，通过添加芥末可以让其味道更为清爽，刺激口感，增加食欲。所以如果家里有芥末，那么无论是想做简单快捷的晚餐还是迎接客人时宴客佳肴，使用芥末的家常菜，不失为一种可口、轻松的美食选择。