夏季食疗菜谱

夏季是人体的阳气最旺盛的时候，正是应该多吃一些清热解暑的食物，以帮助身体调节体温，增强人体免疫力。以下是几款夏季家常菜的食疗做法，容易学习，操作简单，美味又健康。

凉拌黄瓜

黄瓜性凉，能清热解暑。凉拌黄瓜不仅清爽可口，还具有帮助降低体温、促进消化等作用。

食材：黄瓜、蒜末、姜末、花生油、醋、盐、白糖、少量的香菜。

做法：

将黄瓜洗净，切成条状或者薄片。

在碗中加入蒜末、姜末、花生油、盐、白糖、醋，搅拌均匀。

将黄瓜放入碗中，拌匀后放入冰箱冷藏半小时左右。

取出后撒上少许香菜，即可食用。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味美可口，还能补充人体对维生素的需求。此外，西红柿还具有很好的降温解暑的功效，非常适合夏季食用。

食材：西红柿、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱。

做法：

将西红柿洗净，切成小块；把鸡蛋打入碗中，打散。

锅中热油，倒入鸡蛋，煮至八成熟即可盛出。

再放油，倒入西红柿，翻炒一分钟左右。

倒入煮好的鸡蛋，翻炒一分钟。

加入盐和鸡精调味，撒上葱花，即可享受美食。

冰糖燕窝

燕窝是一种营养价值极高的食品，富含胶原蛋白等多种对人体有益的成分。夏季食用燕窝更有助于帮助身体保湿补水，提高免疫力。

食材：燕窝、冰糖、清水、枸杞。

做法：

将燕窝泡发6-8个小时，洗净。

将发好的燕窝放入锅中加清水适量煮开，转中小火煮30分钟，关火焖30分钟。

取一碗，加入冰糖和煮好的燕窝，放入少量枸杞，混合均匀后放入冰箱冷藏，最好能在冰箱中冷冻1小时以上。

取出后即可食用。

素炒西兰花

西兰花含有丰富的营养成分，其中富含的叶酸是人体所需的必需品。素炒西兰花不仅味道鲜美，而且通常被视为清凉解暑的健康食品。

食材：西兰花、红椒、蒜末、酱油、盐、白胡椒、油。

做法：

将西兰花洗净，切成小朵；红椒切成丝，蒜末备用。

将锅烧热，放油，倒入西兰花翻炒2分钟。

加入红椒丝和蒜末翻炒1分钟，加入适量的酱油、盐、白胡椒，翻炒均匀即可。

出锅前再加一点油，炒匀后关火，装盘，即可食用。

花生糯米糍

糯米糍是经典的传统小吃之一，味道香甜可口，糯米Q弹。当中的花生不仅口感好，而且富含蛋白质、脂肪和多种人体所需的氨基酸。

食材：糯米粉、水、花生馅。

做法：

将糯米粉和水混合均匀，揉成面团。

将面团分成小块，按成薄饼，包入花生馅，捏成团。

将糯米球放入锅中，中小火用清水蒸15分钟至熟透。

取出后裹上一层磨碎的花生粉，即可食用。

夏季食疗菜谱，多以清凉解热、补充营养为主，而且家常菜做起来简单，不需要太复杂的调料和工具，容易上手。大家可以根据自己的口味和家庭情况选择合适的菜谱，享受夏日健康美食。