清真春节菜谱家常菜做法

春节是中国传统的重要节日，无论在家里还是在社区，各种各样的美食都是不可或缺的。对于穆斯林来说，清真春节菜谱也是必不可少的。在这里，我们将为大家介绍一些清真春节家常菜谱，手把手教您做好这些美味佳肴！

卤牛肉

卤牛肉是一道传统的清真美食，也是一道受人欢迎的春节家常菜，准备材料包括牛肉、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜蒜、葱等。首先将牛肉切成大块，用开水煮至变色，然后捞出冲洗干净备用。接着将花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料和姜蒜、葱放入锅中煸炒，加水煮沸后加入牛肉，改至中小火卤1-2小时即可。

清真鱼香茄子

清真鱼香茄子是一道传统的川菜，配以茄子、肉末、蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、香醋、糖等，简单易学。首先将茄子切成长条或丁状，入油锅中煎至金黄色，捞出备用。接着用同一口锅煸炒肉末和蒜末，加入豆瓣酱、辣椒炒香，加入适量生抽、香醋、糖和清水，烧至浓稠，加入炒好的茄子再翻煸即可。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道充满节日气氛的美味菜肴，准备材料包括鸡翅、生姜、蒜、枸杞、干辣椒等。首先将鸡翅洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。接着热锅凉油，倒入鸡翅煎炸至两面金黄，加入葱姜蒜继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和水，改成小火炖煮30分钟左右，最后加入枸杞和干辣椒继续炖煮即可。

香葱炒蛋

香葱炒蛋是一道经典的清真家常菜，非常适合作为春节宴席的菜品之一。准备材料包括鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉等。首先打散蛋液，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀备用。接着将香葱洗净切成小段，热锅凉油将葱爆香，倒入蛋液，用锅铲翻炒至八成熟，撒上葱花即可。

以上清真春节家常菜谱只是众多菜肴中的一部分，希望您能从中找到喜欢的口味做为节日宴席的一道菜品。祝您和家人朋友在春节期间健康快乐，节日愉快！