家常菜芦笋做法

芦笋是一种营养价值很高的蔬菜，它的味道清爽，口感爽脆，是很多人喜爱的夏季蔬菜之一。而且，芦笋还有很多的健康好处，例如有助于消除体内的毒素、提高免疫力等等。今天，我们就来看一下如何用最简单的方式将芦笋做成一道美味的下酒菜。

材料

芦笋：500克

蒜：4瓣

生姜：一小块

盐：适量

生抽：适量

油：适量

做法

首先，将芦笋洗净并去掉根部的硬壳。建议选购的芦笋应该是青嫩且口感爽脆的老芦笋。如果芦笋太粗，不妨用刀将其稍微削下一些。

将芦笋切成3厘米的小段，并放入开水中焯熟。注意不要煮太久，不然芦笋的颜色和口感都会变差。

蒜和姜切碎。

锅中倒入油，加入蒜和姜炒香。

将焯熟的芦笋放入锅中，翻炒几下。

加入适量盐和生抽翻炒均匀。

起锅前可以再加一些葱花进行调味。

这道菜做起来非常简单，而且口味清爽不腻，是夏天的一道不错的下酒菜。如果你想要加些变化，可以加入一些鸡蛋或者瘦肉丝一起炒，口感更加丰富。希望大家喜欢！