夏季菜谱概述

夏季是一个美食的季节，肉菜家常菜谱也在这个季节中发挥着重要的作用，提供了许多美味的菜肴供大家品尝。夏季的菜谱以清爽、健康、绿色搭配为主，采用比较轻盈的口感，能够增添食欲和清凉感。接下来，我们为大家推荐几款健康美味的夏季家常菜谱。

凉拌荔枝鸡丝

清凉解暑又美味的凉拌荔枝鸡丝，是夏季的必点菜品之一。它不仅色彩艳丽，而且口感丰富。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

荔枝、鸡胸肉、洋葱、生姜、大蒜、辣椒油、生抽、白糖、盐、白醋、柠檬汁。

做法：

1.将鸡胸肉切成丝，加入生姜片和盐，放入蒸锅蒸熟。

2.将荔枝去皮去核，洋葱剁成末，大蒜切末。

3.在碗中加入适量的辣椒油、生抽、白糖、白醋和柠檬汁，调匀成汁。

4.将蒸熟的鸡肉丝倒入汁中，加上荔枝、洋葱和大蒜，拌匀即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典家常菜品，其甜酸口感，清爽适口，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

猪里脊肉、葱、姜、蒜、白糖、白醋、生抽、盐、鸡蛋、淀粉。

做法：

1.将里脊肉切成条状，加入葱、姜、鸡蛋清和淀粉拌匀腌制15分钟或以上。

2.锅中放油，将腌制好的肉条放入煸炒至金黄色。

3.取出肉条，锅中再次放入少量油，葱、姜、蒜爆香。

4.加入适量的白糖、白醋和生抽搅匀，将炸好的肉条放入锅中快速翻炒即可。

蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典的川菜美食，其爽口嫩滑、鲜香味美，在夏季中也是一道重要的冷菜佳肴。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

猪肉后腿肉、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、水。

做法：

1.将猪肉后腿肉放入锅中，加入适量的盐、花椒粉、料酒和水，煮熟后捞出备用。

2.锅中放入少量油，将蒜末和花椒粉炒香。

3.肉切薄片，码入盘中，浇上蒜泥和炒香的花椒粉即可。

家常烤肉串

烤肉串是夏季中最受欢迎的烧烤美食之一，外焦里嫩，口感丰富，吃起来回味无穷。下面就来介绍一下它的做法。

材料：

猪肉、洋葱、青椒、红椒、盐、孜然粉、花椒粉。

做法：

1.将猪肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量孜然粉、花椒粉和盐腌制15分钟以上。

2.将洋葱和青红椒切成大小适中的块，放入烤串中，再把腌制好的肉块穿入烤串中。

3.将烤串放入烤炉中，以中火烤制，途中不断翻动，使其均匀受热，烤至肉块外表微微焦黄就可以了。

以上就是几款夏季肉菜家常菜谱推荐，它们的做法简单易学，口感清爽、美味可口，是夏季的佳肴良品。钟爱美食的你不妨动手试试，快来尝试一下吧！