家常菜必会——金针菇做法

金针菇，又称金针菜、金针、竹荪菇，营养丰富，口感鲜美，非常受人喜爱。下面就教大家一个简单易学的家常菜金针菇做法。

步骤一：准备材料

金针菇500g，鸡蛋2个，葱姜适量，盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉适量。

步骤二：处理金针菇

将金针菇洗净，用厨房纸擦干，切去底部的泥沙。葱姜切末备用。

步骤三：炒金针菇

将葱姜末放入热锅中煸炒出香味，加入金针菇翻炒至变色。

步骤四：煮鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐搅匀，倒入锅中煮熟取出切块。

步骤五：加调料

将炒好的金针菇加入鸡蛋块，加入盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉调味，轻轻翻炒均匀即可。

小贴士：

1、金针菇是一种非常娇贵的菌类，要注意洗净后不要将它泡在水里，否则会失去鲜味。

2、在步骤五加入调料时，也可以根据个人口味进行调整，选择更适合自己口味的方式调味。

以上就是家常菜必会——金针菇做法。简单易学，口感绝佳，不妨尝试一下在家里自己动手烹饪一道美味的金针菇吧。