糖醋鸡翅的准备

糖醋鸡翅是一道儿童喜爱的家常美食，准备材料包括鸡翅中、鸡蛋、淀粉、葱、姜、白糖、白醋、盐和生抽。首先，将鸡翅中洗净后放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜片和盐搅拌均匀，腌制30分钟。在腌制的过程中，可以将葱、姜切成末，备用。接下来将鸡翅中取出，蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉。将炸锅预热至七成热，油温大约在160℃左右，将鸡翅中放入油炸至熟透金黄色，捞出沥油备用。

糖醋鸡翅的制作

热锅凉油，将葱、姜末放入锅中煸炒出香味，加入白糖和白醋，小火煮至浓稠，糖醋汁做好后，加入炸好的鸡翅中，快速翻炒至每个鸡翅都裹上糖醋汁即可。出锅前再撒上一些葱花或者香菜提升口感。

注意事项

为了让糖醋鸡翅的口感更好，炸之前可以先将鸡翅中滴上一些醋，用手轻轻的搓揉，让醋可以渗透到鸡翅中，这样炸出来的鸡翅口感更加鲜香。另外，在炸鸡翅中的时候，要控制好油温和翻炒的速度，以免糖醋鸡翅因油温过高或翻炒过度而变得口感不佳。同时，建议在加入糖醋汁的时候，炒锅中的火不要太大，要以小火慢慢的加入酱汁，这样鸡翅才能被均匀的裹上糖醋汁，而不是出现几个鸡翅粘满了酱汁，其他的却没有。

糖醋鸡翅是一道充满童趣的美食，是家长们为了满足孩子们的口腹之欲而特别烹制的一道菜肴。本文介绍的糖醋鸡翅烹饪方式简单易学，材料口味清新甜酸，适合儿童口味，也很适合家长们回家烹制美食。