秋季下饭生活必备简单易做秋天家常菜！

秋季是个丰收的季节，也是美食的季节。秋天的食材丰富多样，不仅味道鲜美，而且有很多营养价值。今天我们就来分享几款秋天下饭必备的家常菜，简单易做，方便快捷，赶快来试试吧！

1. 爽口凉拌莲藕

材料：莲藕、红椒、花生米、葱、姜、蒜、盐、糖、醋。

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成长条状，红椒、葱、姜、蒜切碎备用。

2. 锅中烧开水，将切好的莲藕放入焯水片刻，捞出放入凉水中过凉水。

3. 将花生米炒香备用。

4. 在碗中加入红椒、葱、姜、蒜碎，加入盐、糖、醋调味。将焯过水的莲藕捞出放入碗中，拌匀后放入花生米即可。

2. 地道农家小炒肉

材料：猪肉、豆角、青椒、豆腐干、生姜、蒜、油、盐、酱油、糖、料酒、水淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成小块，青椒、豆角切小段，蒜、姜切末，豆腐干切成小片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜、姜末，煸炒出香味后放入猪肉，炒至变色。

3. 加入豆角、青椒、豆腐干一起翻炒，然后加入盐、酱油、糖、料酒调味。

4. 加入少量水后，再加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

3. 干煸四季豆

材料：四季豆、蒜、姜、干红辣椒、花椒、盐。

步骤：

1. 将四季豆去头，洗干净，切成小段。

2. 蒜、姜切末，干红辣椒剪成小节备用。

3. 热锅凉油，放入花椒和红辣椒，炸出香味后捞出备用。

4. 将四季豆放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入蒜、姜末、炒香后加入盐、煸炒至熟，最后加入炸好的干辣椒和花椒粒，翻炒均匀即可。

4. 爽口萝卜丝拌凉菜

材料：萝卜、葱花、香菜、盐、糖、醋。

步骤：

1. 将萝卜去皮，切成细丝，放入碗中加入盐、糖、醋拌匀腌制片刻。

2. 将葱花、香菜切碎，加入拌匀的萝卜丝中即可。

5. 火腿蒸蛋

材料：鸡蛋、火腿、青菜、盐、生抽、清水。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽和清水搅拌均匀，将火腿切成小块备用。

2. 在蒸盘中放入青菜，将切好的火腿块放入蛋液中，再将蛋液倒入蒸盘中，用铺好湿布的锅中蒸15-20分钟即可。

以上就是几款简单易做的秋季下饭家常菜，不管是当做正餐还是下饭小菜都非常不错。大家赶快试试吧！