豌豆配土豆，家常美味菜谱

豌豆配土豆是一道非常受欢迎的家常菜。它简单易做，味道鲜美，营养丰富，不仅适合家庭的日常料理，也适合各种场合的宴客。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的豌豆配土豆吧！

材料

豆角200克，土豆150克，红小椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，色拉油适量。

做法

1. 豆角清洗干净，去两头，斜切成3厘米左右的段，入开水焯水待用。

2. 土豆洗净，去皮切成2-3厘米左右的小块，待用。红小椒去籽，切紫绒过油后待用。

3. 锅内放油，加入葱姜蒜末炒香，加入豌豆和土豆翻炒均匀。

4. 加入适量水，盐烧开后改小火焖煮10-15分钟，直到水分被吸收干净即可。

5. 装盘，撒上红小椒就可以了。

小贴士

1. 豌豆和土豆的烹制时间不同，为了保证它们的口感和营养，在炒的时候注意平衡它们的烹制时间。

2. 烹制的时候加入适量水，不要煮过，否则会破坏豆角和土豆的口感。

3. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒，口感更佳。也可以加入适量的蒸鱼豉油，调味更加鲜美。

4. 如果嫌烦可以选择购买现成的速冻豆角、土豆，口感一样美味，烹制时间更短。

豌豆配土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素C等营养成分，能够有效改善便秘、促进消化、增强抵抗力等功效。不妨在家中试着做一次，让你和家人共享美食！