1.选择适宜儿童的蔬菜

在准备儿童家常菜时，应尽量选择色香味俱佳的蔬菜，且要保证其营养价值。儿童喜欢吃的蔬菜有：胡萝卜、西红柿、黄瓜、圆白菜、青椒等。这些蔬菜不仅口感好，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，有助于儿童成长发育。

2.简单易学的家常菜食谱

在学习家常菜做法时，可以选择一些简单易学的菜谱。对儿童而言，最适合的莫过于清爽可口的凉菜。比如土豆丝、凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。这些凉菜口感鲜美、营养丰富，容易引起儿童的食欲。同时，还有一些简单易学的家常菜，如炒鸡蛋、蒸蛋、煎蛋等，这些都是儿童喜欢的菜谱。

3.注重菜品的营养搭配

在调配菜品时，应注重它们的营养搭配。儿童需要摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养物质。所以，菜品中应包含多种蔬菜和肉类、蛋类、豆腐等食材，以满足儿童的多元营养需求。此外，可以加入一些适当的调料，如盐、酱油、醋、味精等，以调节口感。

4.注意口感的多样性

在菜品的制作过程中，应注意口感的多样性。儿童喜欢口感独特、丰富多变的菜品，因此可以在调配时添加不同口感的食材。如在炒菜时，可以加入豆角、木耳、腐竹等，以增加口感层次；在制作肉类菜品时，可以添加姜、蒜、辣椒等调味料，给菜品增添香气和辛辣味道，让儿童爱不释手。

5.掌握合理的烹调方法

在家常菜的制作中，应掌握合理的烹调方法。烹饪方法要根据不同菜品的特点和儿童的口味进行调整，如炒、煮、蒸、煎等。同时，可以适当加入一些糖、醋、盐等调料，以增加口感。

6.注意卫生安全

做好菜品后，卫生也应是我们需要考虑的。在菜品做好后，要注意用洁净的餐具装盘，并放置在干净的餐桌上。同时，菜品的存放时间也不宜过长，在儿童食用过后应尽快将菜品放入冰箱保鲜，以防菜品变质。

7.孩子们也可以参与制作

在制作儿童家常菜时，可以让孩子们一起参与。适当的让孩子们参与制作，在调配蔬菜时，可以让孩子们动手选材，把蔬菜削皮或者切成小块，孩子的参与不仅可以促进亲子关系的发展，也可以让孩子们更好的了解食品，增强孩子的动手能力。

以上是关于如何学习做儿童家常菜的窍门，孩子们喜欢色香味俱佳的蔬菜，学习简单易学的家常菜食谱，注重菜品的营养搭配，注意口感的多样性，掌握合理的烹调方法，注意卫生安全和让孩子们参与制作等，希望这些小技巧能够帮助大家制作出一系列又好吃又营养的儿童家常菜。