潮汕做面菜谱-厦门沙茶面

潮汕地区有很多美食，其中厦门沙茶面是一道非常受欢迎的面食。它不仅味道独特，而且营养丰富。下面为大家介绍一下如何在家里制作厦门沙茶面。

材料准备

1. 面条：500克

2. 猪肉：100克

3. 小葱：适量

4. 面筋：适量

5. 油菜：适量

6. 花生酱：适量

7. 干虾米：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

做法步骤

1. 将猪肉切成小块，青葱切成小段备用。

2. 油菜切成小段。

3. 大火烧开一锅水，加入适量盐和酱油，放入面条焯水，煮至八成熟。

4. 把焯好水的面条捞出来，沥干水分，放入盘子里，等待调料。

5. 锅中油热后，放入猪肉煎至八成熟，加入葱段和干虾米，煸炒香味。

6. 加入花生酱、适量清水煮开，煮至油水分离。

7. 加入盐和鸡精调味，煮几分钟左右，加入面筋煮熟、煮入味。

8. 将面条盛到碗里，倒上猪肉、油菜，浇上调料即可。

小贴士

1. 面条煮的时间不可以过长，否则口感会变得太软。

2. 煮面的水中加盐和酱油可以让面条口感更好，颜色更漂亮。

3. 煮面筋之前可以先焯水，这样煮出来的面筋口感更好。

4. 在煮肉的时候可以根据自己的口味加入一些香料，比如姜片、蒜头等，更加美味。

厦门沙茶面是一道很有代表性的潮汕地区美食。它不仅营养丰富，而且口感独特。通过上面的步骤，相信大家已经学会了制作沙茶面的方法。大家可以尝试在家里制作，给自己和家人带来不一样的美味享受。