潮汕做面菜谱-厦门沙茶面
潮汕地区有很多美食,其中厦门沙茶面是一道非常受欢迎的面食。它不仅味道独特,而且营养丰富。下面为大家介绍一下如何在家里制作厦门沙茶面。
材料准备
1. 面条:500克
2. 猪肉:100克
3. 小葱:适量
4. 面筋:适量
5. 油菜:适量
6. 花生酱:适量
7. 干虾米:适量
8. 酱油:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
做法步骤
1. 将猪肉切成小块,青葱切成小段备用。
2. 油菜切成小段。
3. 大火烧开一锅水,加入适量盐和酱油,放入面条焯水,煮至八成熟。
4. 把焯好水的面条捞出来,沥干水分,放入盘子里,等待调料。
5. 锅中油热后,放入猪肉煎至八成熟,加入葱段和干虾米,煸炒香味。
6. 加入花生酱、适量清水煮开,煮至油水分离。
7. 加入盐和鸡精调味,煮几分钟左右,加入面筋煮熟、煮入味。
8. 将面条盛到碗里,倒上猪肉、油菜,浇上调料即可。
小贴士
1. 面条煮的时间不可以过长,否则口感会变得太软。
2. 煮面的水中加盐和酱油可以让面条口感更好,颜色更漂亮。
3. 煮面筋之前可以先焯水,这样煮出来的面筋口感更好。
4. 在煮肉的时候可以根据自己的口味加入一些香料,比如姜片、蒜头等,更加美味。
厦门沙茶面是一道很有代表性的潮汕地区美食。它不仅营养丰富,而且口感独特。通过上面的步骤,相信大家已经学会了制作沙茶面的方法。大家可以尝试在家里制作,给自己和家人带来不一样的美味享受。