潮汕孩子菜谱家常菜做法

潮汕菜是中国八大菜系之一，以其独特的口味和风味而闻名。在潮汕地区，家长们非常注重孩子的健康和口味习惯，所以孩子们喜欢吃的菜肴也非常受家长们的关注。下面介绍几道潮汕风味的孩子爱吃家常菜做法。

潮汕牛腩饭

潮汕牛腩饭是经典的潮汕美食之一，非常受孩子们的喜欢。首先，将适量的牛腩切成小块，热油锅爆香，再加入八角、桂皮、干辣椒等调料炒香，放入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。然后将炒好的牛腩和调料放入炖锅中，加水烧开后转为小火炖煮1-2小时，直到牛腩烂烂的。最后将炖好的牛腩和汤汁淋在米饭上即可。

潮汕清蒸虾

潮汕清蒸虾是一道非常简单的菜肴，但孩子们却非常喜欢它的口感和营养。将新鲜的大虾洗净去头、去肠，在虾的背上轻轻用刀切一个缝口，放入适量的葱、姜、蒜等配料。然后将清水倒入蒸锅，等水开后，将装有虾的碟子放入蒸锅里蒸10分钟左右，便可取出享用。最后，将剩下的汁液倒在虾上即可。

潮汕扣肉

潮汕扣肉是一道非常美味的潮汕特色菜，孩子们非常喜欢它的甜中带咸的味道。首先，选用瘦肉切小块，加入调料将其腌制1小时，将肉块码放在腌料调制好的底料上，上锅蒸90分钟左右，将蒸好的肉块反转到盘子中，并用热水在锅底淋上一层糖，将糖融化待微黄色时倒入碗中备用。将炉子再次加热，将锅加热到150度左右，倒入少量油，再将糖液放入锅中煮沸，并将煮沸的糖液均匀倒在扣肉上即可。

潮汕翡翠糯米鸡

潮汕翡翠糯米鸡是一道具有潮汕特色的美食，小朋友们非常喜欢它的芳香口感。首先，将糯米淘净，加入适量清水浸泡3-4小时，再将笋尖、香菇、虾仁和猪肉切成丁，加少量盐、鸡精、花雕酒等拌匀。把浸泡好的糯米放在盆里，加入适量的盐、鸡精、花雕酒和清水，用手抓匀。然后将抓匀的糯米放入放有起壳的糯米筒内，不要填满糯米筒，然后将肉丁、笋尖、虾仁和香菇摆在糯米上，再把糯米筒表面刷上一层葱花油，蒸熟即可食用。

以上就是介绍几道潮汕孩子爱吃的家常菜做法，这些美食不仅简单易做，口感丰富，而且有很高的营养价值，非常适合小孩子食用。家长们可以根据孩子的口味和喜好，选择适合家庭制作的菜肴，让孩子们在健康而美味的味道中茁壮成长。