阿迪锅菜谱家常菜做法

阿迪锅菜谱是家常美食的代表之一，其做法简单易学，味道美味可口，深受广大食客的喜爱。以下介绍几道阿迪锅菜谱家常菜的做法。

清炒腐竹

原料：腐竹适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，白胡椒适量。

步骤：

1.将腐竹剪成小段，用开水煮10分钟，捞出放入清水中浸泡30分钟；

2.将葱姜切成末备用；

3.热锅冷油，放入葱姜爆香；

4.加入腐竹翻炒，加入盐、生抽、白胡椒调味即可。

鱼香茄子

原料：茄子适量，葱姜蒜适量，肉末适量，豆瓣酱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，淀粉适量，花生油适量。

步骤：

1.将茄子切成滚刀块，放入盐水中焯水去腥味，沥干备用；

2.将葱姜蒜切成末，肉末稍微剁一下；

3.热锅凉油，放入肉末煸炒至变色；

4.加入豆瓣酱、葱姜蒜继续煸炒；

5.加入生抽、醋、糖、水适量煮开；

6.将芡粉加水搅匀，倒入锅中翻炒均匀，加入茄子翻炒即可。

毛血旺

原料：牛肉片适量，火腿肠适量，黑腐竹适量，脆皮肠适量，毛肚适量，豆皮适量，青菜适量，鸭血适量，生姜适量，蒜头适量，小米椒适量，料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1.将牛肉片、火腿肠、黑腐竹、脆皮肠、毛肚、豆皮、青菜、鸭血放入碗中，加入开水焯水备用；

2.将姜蒜剁成末，小米椒切成小段，放入热锅中爆香；

3.加入豆瓣酱、料酒、生抽煸炒；

4.加入清水、五香粉煮开，加入焯好水的配料翻炒均匀即可。

以上就是几道阿迪锅菜谱家常菜的做法，大家可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，做出自己喜欢的家常美食。在做菜的过程中，要注意卫生和用火安全，确保美食的品质和食品安全。