炸豆角菜谱家常菜做法

炸豆角是一道非常家常、简单易学、美味常菜，是广大家庭餐桌上的必点菜品。炸豆角的做法虽然简单，但是需要技巧和耐心，下面我们就来分享一下炸豆角的家常菜做法。

材料：

新鲜的豆角500克

面粉适量

盐适量

生抽适量

油适量

步骤：

1.洗净豆角，掐去两边的尖和筋，然后切成长约3-4厘米的段。

2.将切好的豆角倒入沸水中焯水，让豆角变得嫩熟亮绿，捞出沥干水分待用。

3.将面粉、盐适量、生抽适量放入碗中，加入适量的清水调成糊状备用。

4.将焯水后的豆角挤干水分，然后裹上面糊在锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的豆角放入盘中，撒上适量的盐和辣椒粉，即可食用。

小贴士：

1.焯水时要掌握时间，不要过长或过短，以保证豆角的嫩熟度。

2.裹面粉时不要加太多水，以免豆角裹不上面糊。

3.油的温度要适中，过热会炸糊，太凉则会吸油。

炸豆角是一道非常简单易学、美味常菜，也是非常适合做家庭餐桌上的菜品。在制作过程中，我们需要注意选料、控制火候、调整口味，只有在这些方面做到足够细致，才能做出一道色香味俱佳的炸豆角菜品。