简单好吃的鲫鱼家常菜谱

鲫鱼是我们餐桌上的常见鱼类，营养丰富，口感鲜美，成为了家庭中备受欢迎的一道美食。今天我们来介绍一道简单好吃的鲫鱼家常菜谱，只需几步简单的操作，就可以品尝到美味的鲫鱼了。

材料准备

1. 鲫鱼1条

2. 姜3片

3. 葱1根

4. 料酒、盐适量

5. 豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖各适量

6. 食用油适量

制作步骤

1. 将鲫鱼宰杀，去鳞、去肠、去头、鳃，洗净备用。

2. 在鲫鱼表面切出5-6刀，淋上料酒和盐腌制10分钟。

3. 洋葱切丝，姜切丝。

4. 热锅加油，放入葱姜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入适量清水，放入鲫鱼煮15分钟左右，直至熟烂。

6. 取出鲫鱼，装入盘中，盛起锅中汤汁，倒入适量酱油、白砂糖、生抽、老抽，烧开后淋于鲫鱼上。

7. 热锅再加入适量清水，放入豆腐煮熟，撒上适量盐和味精即可。

小贴士

1. 鲫鱼腌制的时间不要过久，否则会影响口感。

2. 在烹制豆腐时，不要煮过头，以免豆腐散开。

3. 煮鸡蛋的时间为10分钟，煮熟后切成两半装盘即可。

这道简单好吃的鲫鱼家常菜谱不仅美味，而且非常方便易学，适合家庭日常餐饮，不妨试着来一次吧。祝您用餐愉快！