家常菜冬瓜做法窍门

冬瓜是夏季清凉的佳品，富含维生素C，能够清热解毒、利尿消肿，并且低热量、低脂肪，非常适合减肥人士食用。下面就来介绍家常菜冬瓜的做法窍门。

准备材料

1. 冬瓜 500克

2. 瘦肉末 100克

3. 鸡蛋 1个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、鸡精、生抽、料酒适量

制作步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 瘦肉末加入一些盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉末，煸炒至变色，出香味。

5. 加入冬瓜块，煸炒均匀。

6. 水开后倒入锅中，加入少许盐、鸡精、生抽，煮开后转小火慢炖15分钟左右，直到冬瓜熟透。

7. 打一个鸡蛋，搅拌均匀后淋入锅中，翻炒数下即可。

注意事项

1. 瘦肉末腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煸炒冬瓜时要均匀，否则会导致有些部分过熟，有些部分未熟。

3. 煮水时一定要等水烧开后再倒入锅中，否则容易导致冬瓜煮烂。

4. 煮冬瓜时不要加入太多调料，以免掩盖住冬瓜的清香味道。

家常菜冬瓜是一道清爽美味的菜肴，制作简单，适合夏季食用。在制作时要注意腌制时间，煸炒均匀，煮水时等水开后再倒入锅中，不要加入过多调料。相信通过上述的做法和窍门，大家都能轻松做出家常菜冬瓜，欢迎大家尝试。