菜谱家常菜鸡腿菇做法

鸡腿菇是一种常见的食用菌，其肉质鲜美，营养丰富，口感爽口，非常适合炒食。本文将介绍一款简易做法，让您在家也能轻松制作出美味的鸡腿菇。

主要食材

鸡腿菇 500克

鸡腿肉 200克

青红椒各1个

大葱 1根

姜片 5片

蒜瓣 5个

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤

1.将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、白胡椒粉和盐腌制15分钟。

2.鸡腿菇洗净切段，青红椒去籽洗净切块，大葱切段，蒜瓣剁碎备用。

3.锅中加入适量食用油，大火加热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

4.加入切好的大葱段和姜片一起煸炒，再加入蒜末和青红椒块一起翻炒。

5.加入鸡腿菇煸炒，加入适量的清水，烧开后转小火焖煮5分钟。

6.最后加入适量的盐和生抽调味即可。

烹饪技巧

1.切好的鸡肉块要腌制15分钟以上，能够让肉质更加嫩滑。

2.煸炒时要先放入鸡肉块，这样能够保证鸡肉块的味道更加鲜美。

3.煸炒时火力要掌握好，不能太大，否则容易糊锅。

4.最后加盐要慎重，因为鸡腿菇本身就有咸味，盐要适量。

鸡腿菇的营养价值非常高，具有调节免疫力、防癌抗癌等功效，定期食用对人体健康非常有益。本文介绍的简易做法，非常适合家庭制作，不仅味道美味，而且非常营养，大家可以试试看。