鲤鱼汤菜谱家常菜做法

鲤鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，是中国传统菜系中的一种。在家庭日常饮食中，鲤鱼汤也是一道经常出现在餐桌上的家常菜。

所需材料：

鲤鱼1条

姜2块

葱1根

料酒2汤匙

盐1茶匙

水适量

香油少许

做法：

将鲤鱼宰杀后去鳞去鳃去内脏，洗干净。

将鱼身上的血水倒掉，用清水再次清洗干净。

将鲤鱼斜切成两截。

将姜切成片状，葱切成段状备用。

将锅内倒入一些清水。放入料酒、姜片、葱段，大火烧开。

将鲤鱼放入锅内，加入盐进行调味。将火调至中低火慢慢煮。

煮约15分钟左右，根据汤的味道，可根据口味适量调整盐的使用量。

最后将火关掉，撒入少许香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

煮鱼时尽量少搅拌，否则鱼肉容易散开。

煮鱼时汤不能太浅，以免煮出来的汤味道淡。

煮完鱼后可将骨头捡出来放入碗中，另外将汤倒入碗里即可。

总之，这是道简单易学、营养丰富的家常汤菜，适合各个年龄段的人食用，不妨在闲暇之余，亲手为家人、朋友制作一份健康的鲤鱼汤。