菜谱家常菜罗卜汤做法

罗卜汤是一道常见的家常菜，由于罗卜的味道甘甜可口，营养丰富，因此备受家庭厨师的喜爱。下面，我们将介绍一种简单易学的罗卜汤做法，希望能够给各位家庭厨师带来不一样的用餐体验。

材料准备

红萝卜：1根

瘦肉：100克

鸡蛋：1个

水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

姜蒜：适量

做法步骤

1.将红萝卜去皮、切成大块；瘦肉洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，打散备用。

2.姜蒜剁碎，放入锅中，加入适量清水，放入红萝卜和瘦肉，烧开后转小火炖煮30分钟。

3.待汤汁浓稠后，加入适量盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀，煮沸3-5分钟即可。

4.最后将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，利用汤汁的热量让鸡蛋凝固。

5.出锅前可根据口味加入适量的香菜和葱花，提香汤的味道。

6.将汤倒入碗中，即可享用美味的罗卜汤了。

小贴士

1.选择红萝卜时，应该选择肉质坚实，色泽鲜艳，没有病虫害和裂缝的新鲜萝卜。

2.煮肉的时候，煮之前可以用开水焯一下，焯去血水，这样可以降低腥味。

3.再煮罗卜的时候，可以放一些橄榄油煮，这样可以更好的溶解汇聚红萝卜的营养成分，增加汤汁的味道。

4.为了保持罗卜汤的口感，建议在添加盐和胡椒粉时，根据个人口味和汤的鲜度选择适当的添加量。

5.最后，煮好的罗卜汤口感软糯，营养丰富，可以搭配米饭或馒头一起食用，营养搭配更加合理。这道汤品味清香可口，非常适合秋冬季节，欢迎大家尝试。

通过以上的介绍，我们不难发现，家常菜罗卜汤的做法非常的简单，不论是在材料的选择上还是在烹饪的过程中，都非常容易掌握。希望各位厨友能够借此机会，学会这道美味的罗卜汤，为自己和家人带来口感和营养上的享受。