红薯简介

红薯，又称甘薯，是一种营养丰富、味道鲜美的根茎类植物，被广泛地应用于各个领域。其富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，有着增强免疫力、预防疾病等功效。

红薯菜谱之红薯烤鸡腿

材料：红薯、鸡腿、盐、黑胡椒粉、酱油、蜂蜜

制作步骤：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，煮至略微变色后捞出沥干水分。

2. 将红薯去皮切成小块，加入盐、黑胡椒粉、酱油和蜂蜜拌匀，入锅用小火煮熟，捣成泥。

3. 将鸡腿均匀涂上红薯泥，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟即可。

4. 取出烤好的鸡腿，撒上适量黑胡椒粉和盐即可食用。

红薯菜谱之红薯羹

材料：红薯、牛奶、糖、黄油

制作步骤：

1. 将红薯去皮切成小块，放入锅中用清水煮至软烂。

2. 将煮熟的红薯捣成泥状，加入牛奶和糖，搅拌均匀。

3. 在锅中熬开适量的黄油，倒入红薯泥中，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的红薯泥倒入碗中，撒上适量的糖即可。

红薯菜谱之红薯饼

材料：红薯、面粉、鸡蛋、白糖、食用油

制作步骤：

1. 将红薯去皮切成小块，加水煮熟，捣成泥。

2. 将红薯泥与面粉、白糖、鸡蛋混合成面团，揉匀。

3. 取适量面团搓成小球，用手压扁成饼状。

4. 在平底锅中倒入食用油，烧热后放入饼状面团，煎至两面金黄。

5. 烤好的红薯饼可以撒上一些白糖或者蜂蜜来增加口感。

红薯菜谱之红薯泥

材料：红薯、纯牛奶、白糖、黄油

制作步骤：

1. 将红薯去皮切成小块，加水煮熟。

2. 将煮熟的红薯浸泡在冷水中，使其变凉。

3. 将红薯泥放入锅中，加入适量纯牛奶、白糖和黄油，慢慢搅拌均匀。

4. 将搅拌好的红薯泥放在小火上，不断搅拌至浓稠状。

5. 最后，将红薯泥装到碗中，撒上适量红糖和玉米粉即可。

红薯菜谱之红薯排骨汤

材料：红薯、排骨、洋葱、姜片、盐、胡椒粉、水

制作步骤：

1. 排骨洗净备用，将红薯去皮切成小块。

2. 将洋葱切碎，姜片切片。

3. 锅内加入适量水，放入排骨、洋葱和姜片，煮沸后小火煮半小时。

4. 将煮好的排骨捞出，取出肉汁备用，将汤倒进另一个锅里加入红薯块，煮至软烂。

5. 用搅拌机将煮熟的红薯捣成泥状，加入肉汁和盐、胡椒粉调味，再倒入煮好的排骨和汤中，煮5分钟，即可关火。

6. 最后，将制作好的红薯排骨汤盛到碗中，撒上适量胡椒粉即可食用。

红薯是一种营养丰富、美味可口的食材，可以制作成多种家常菜肴，如红薯烤鸡腿、红薯羹、红薯饼、红薯泥和红薯排骨汤等。据研究表明，红薯含有丰富的营养成分，可以增强免疫力、促进身体健康。红薯的制作也非常简单，既有美味又有营养，适合各个年龄段的人食用。