家常菜地瓜煲做法大公开

地瓜是一种非常营养的食材，富含碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，近年来被誉为“黄金食品”。地瓜煲是一道美味又健康的家常菜肴，非常适合经常熬夜、压力大的上班族。那么下面就来详细介绍一下地瓜煲的制作过程。

材料准备

1. 地瓜：500克

2. 瘦肉：200克

3. 干贝：50克

4. 香菇：50克

5. 红枣：适量

6. 姜蒜：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 清水：适量

制作方法

1. 将地瓜去皮后切成块状，瘦肉洗净切成片状，干贝用水泡软备用，香菇泡软切片备用；

2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香后放入瘦肉片煸炒至变色，加入料酒后炒匀；

3. 接着加入泡软的香菇和干贝，煸炒一会儿后再加入切好的地瓜块翻炒至均匀；

4. 接着加入清水，水的量要稍微比食材淹没一点，然后加入红枣等调味料，小火慢炖40-50分钟，肉和地瓜都变得十分烂软即可；

5. 最后根据个人口味加入盐调味，煮沸几分钟即可关火，装盘即可享用。

小贴士

1. 大火煮沸后转小火慢炖才能使肉在煮的过程中更入味更嫩滑，同时也保证了地瓜的营养不流失；

2. 地瓜的煮制时间因地瓜的品种不同会略有差异，建议在煮制时多观察并适时调整水的量和时间；

3. 干贝和香菇建议提前泡发至软状，以加快煮制时间，同时也更容易入味。

现在，您已经学会了如何制作地瓜煲啦！赶快动手尝试一下吧，相信一定会给家人带来意想不到的惊喜呢。